Le fruit de l’olivier est très largement consommé dans les régions où celui-ci pousse abondamment tout autour de la Méditerranée.
Le Nebbiu :
Région particulièrement fertile située entre le Cap Corse et la Balagne, Patrimoniu et ses vins fantastiques en sont la principale attraction.
Habitée au néolithique, comme en témoignent les vestiges de son occupation, la culture de l’olivier se développa au cours des siècles de manière inégale.
La forme sauvage de l’olivier est l’oléastre (ogliastru), présent de façon endémique sur notre île.
Les hommes du néolithique récoltaient déjà ses fruits et un mortier rudimentaire trouvé à Scaffa Piana (lieu situé à moins de 5km à vol d’oiseau du domaine) laisse penser que des hommes procédaient déjà à l’extraction de l’huile 3400 ans –JC.
De nombreux scientifiques se sont penchés sur ce mode d’alimentation spécifique de type méditerranéen. Une alimentation riche en antioxydants et en acides gras polyinsaturés qui permettent de réduire les risques de maladie cardio-vasculaire et de cancers.
Ses habitants privilégient l’huile d’olive (30l/an/habitant), les légumes et les fruits.
Nous sommes sur le domaine depuis mai 2016, qui comptait 1900 oliviers. Les 800 premiers oliviers avaient été plantés en 1960 et 1990 (variété : picholine) puis 150 en 1999 (variété : ghjermana de Casinca), 150 en 2002 (variété : sabina), 800 en 2009 (variétés : ghjermana et capanaccia), en 2017 ainsi qu'en 2018 plantation de 400 plants 100% Corse de variété ghjermana.
